Mondamin Roux Klassische Mehlschwitze hell 10 kg, 1er Pack (1 x 10 kg)

Produktbeschreibung

Die helle Roux sorgt für eine sämige Konsistenz und eine sofortige Bindung, einfach anzuwenden und gelingt immer ohne zu klumpen. die klassische Mehlschwitze hell ist sofort löslich und kann zur Bindung von hellen Saucen, Suppen, Gemüsegerichten, Fisch, Frikasse und Bratansätzen verwendet werden.

Mondamin vegetarische Roux hell in Profi-Qualität ist einfach und frei zu dosieren, das Granulat enthält Weizenmehl und Fett ähnlich einer hausgemachten Mehlschwitze.

Die Mehlschwitze ist fix und fertig einsatzbereit als Basis oder zum Verfeinern für die verschiedensten Gerichte wie zum Beispiel eine Kartoffel-Pilz-Erdnusssuppe oder Ei mit Senfsauce und Kartoffeln
Zubereitung: Nach Bedarf einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen und fertig. Kann nach Belieben mit Sahne, Ei, oder Wein verfeinert werden. Mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken. Für Saucen ca 80-100g pro Liter Flüssigkeit; Für Suppen ca 60-70g pro Liter Flüssigkeit.

besondere Kennzeichnungs- und Kostformen

Vegan, keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur, ohne MSG lt. Rezeptur, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, alkoholfrei Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäß Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)

Inhaltsstoffe / Zutaten

Weizenmehl, Palmöl.

Produkte für die professionelle Küche, Großverbraucher und Notvorrat Lebensmittel
Fix und Fertig als ideale Basis für sämige, helle Soßen, cremige Suppen, Gemüse, Frikasse und Fisch
Enthält Weizenmehl und Fett, ähnlich wie eine hausgemachte Mehlschwitze und eignet sich ideal auch zum Nachbinden von hellen Suppen, Saucen und Bratenfonds
Einfach zu dosierendes Granulat für eine sofortige und stabile Bindung direkt in heißer Flüssigkeit, gelingt immer ohne zu klumpen
Mondamin Roux hell sorgt für einen vollmundigen Geschmack für helle Saucen