Gesundes Essen muss nicht immer langweilig sein, denn es gibt so viele spannende Rezepte, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch die eigene Gesundheit unterstützen. Am besten ist es, sich Grundwissen über verschiedene Gerichte anzueignen und diese nach Belieben anpassen zu können. Einige der einfachsten Gerichte und Rezepte geben wir Ihnen hier mit auf den Weg, aber experimentieren Sie ruhig selbst und finden Sie genau das, was Ihnen am besten schmeckt.
Leichte Nudelgerichte
Die meisten verbinden Nudeln und gesundes Essen vermutlich nicht, doch hier täuschen Sie sich. Denn Nudeln eignen sich absolut für eine gesunde Ernährung. Nicht nur, da es viele gute Alternativen zu Weizennudeln gibt, sie sind auch unheimlich flexibel in der Zubereitung. Besonders gut machen sich Nudeln immer mit verschiedenen Gemüsesorten, darunter primär Tomaten. Dabei muss es keine Tomatensoße sein, kleingeschnittene Tomaten machen sich ebenfalls gut. Dazu etwas Olivenöl, vielleicht noch Mozzarella, und schon haben Sie ein leckeres Nudelgericht gezaubert. Das Rezept funktioniert sowohl kalt als auch warm und lässt sich somit auch an warmen Sommertagen genießen.
Asiatische Nudelgerichte im Wok
Gerichte aus Asien eignen sich immer zum Abnehmen und sind noch dazu anpassbar und lecker. Eine der wohl einfachsten Gerichte sind Nudeln aus dem Wok. Sie können dafür Reisbandnudeln oder Konjak Nudeln kaufen, denn sie eignen sich perfekt. Sie haben selbst keinen allzu starken Geschmack und nehmen den er anderen Zutaten an. Hier können Sie sich ebenfalls auslassen. Gemüse gehört immer zu einem Wok dazu. Paprika, Karotten, Brokkoli oder Zucchini machen sich am besten. Dazu kommt meistens Hähnchen oder Shrimps, aber auch Tofu ist möglich. Nutzen Sie zum Abraten natürliches Olivenöl, damit das Gericht nicht zu fettig ist.
Curry-Reis mit Ei
Ebenfalls aus Asien stammen viele Reisgerichte, die Sie unbedingt in eine gesunde Ernährung mit einbinden müssen. Auch diese Rezepte sind schnell und einfach zu kochen und lassen sich nach Belieben an die persönlichen Wünsche anpassen. Ein Reiskocher ist hier übrigens eine wunderbare Anschaffung. Danach wird der Reis in einer Pfanne angebraten, zusätzlich noch mit Currypulver und Ei. Sie können auch hier verschiedene Gemüsesorten hinzugeben, um das Ganze noch abzurunden. Wir empfehlen Erbsen, Möhren, Spinat oder Brokkoli. Zu Reis passt Fisch aber auch perfekt, vor allem Lachs.
Salat mit Linsen
Linsen und Bohnen sind eine wirkliche Geheimwaffe in der gesunden Ernährung, werden leider nur allzu gerne vergessen. Eine der einfachsten Anwendungsmethoden beider ist die Verarbeitung in Salaten. Besonders mediterrane Salate lassen sich perfekt durch Linsen ergänzen und liefern so wichtige Nährstoffe. Bereiten Sie zuerst die Linsen oder Bohnen nach Angabe auf der Verpackung zu, damit sie zum Verzehr geeignet sind. Als restliche Zutaten für einen Salat eignen sich Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika und Feta. Als Dressing empfehlen wir Olivenöl mit einigen Gewürzen, aber auch ein Schuss Honig kann nicht schaden.
Overnight Oats
Frühstück ist eine der wichtigsten Mahlzeiten, und auch hier lassen sich leckere und anpassbare Rezepte finden. Ein aktueller Trend sind Overnight Oats, also Haferflocken, die über Nacht in Milch einweichen. Sowohl Kuhmilch als auch pflanzliche Milch sind möglich. Dazu passen noch Leinsamen oder Chiasamen, griechischer Joghurt, Nüsse oder Früchte. So starten Sie voller Energie in den Tag.
