Tellicherry-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 90 g

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Eine wahre Besonderheit!
Herstellung durch Fermentierung des echten roten Pfeffers (und nicht wie üblich des grünen Pfeffers)
scharf mit angenehm vollem, nussigen Geschmack

Amazon.de Price: 12.99 (as of 17/08/2022 10:12 PST- Details)

Productbeschrijving

Thalassery, vormals Tellicherry, liegt im Nordwesten des indischen Bundesstaates Kerala und ist Namensgeberin für eine der ganz speziellen und besten Pfeffer- sorten, die Indien zu bieten hat. Der Tellicherry-Pfeffer wird aus vollreifen, roten Pfefferbeeren hergestellt, die mit dem ganzen Fruchtfleisch fermentiert und getrocknet werden. Der Pfeffer wird dadurch schwarz, aber nicht tiefschwarz, sondern hat einen eher angenehm tiefbraunen Farbton. Durch dieses Verfahren hat sich das Aroma noch viel deutlicher entwickelt: die vollreifen Pfefferkörner haben einen ausgesprochen nussigen Geschmack angenommen, aber auch eine kräftige Schärfe. Der Einsatzbereich dieses Pfeffers ist vornehmlich bei dunklem Fleisch wie Wild und Rind, aber auch bei schokoladigen Desserts zu finden.

Inhaltsstoffe / Zutaten

piper nigrum ganz

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Gebrauchsanweisung

Die Körner sind größer als bei normalem schwarzen Pfeffer und sind daher eher für den Mörser geeignet. Er passt köstlich zu Fisch- sowie Fleischgerichten. Unser Tipp: Grob gestoßen gibt er Schokoladenkuchen eine interessante Note.

Anschrift Hersteller/Importeur

Altes Gewürzamt GmbH, 63911 Klingenberg

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Eine wahre Besonderheit!
Herstellung durch Fermentierung des echten roten Pfeffers (und nicht wie üblich des grünen Pfeffers)
scharf mit angenehm vollem, nussigen Geschmack

Specification: Tellicherry-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 90 g

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Merk

Keuken

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Merk: Altes Gewürzamt

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